Даббавала 2/2
Секрет успеха
Итак, как даббавалы умудряются не потерять и не перепутать обеды?При сортировке на станции ланчбоксы маркируют цветом, буквами и цифрами (многие курьеры неграмотны) согласно пункту назначения, чтобы не перепутать - ведь каждый обед на пути к адресату проходит через
5-6 рук!
Каждый даббавала доставляет порядка 30-40 ланчбоксов в своем районе. Отлаженная система строга и к клиентам: курьер не будет ждать получения ланчбокса больше 4 минут, а если вы заставите его ждать несколько раз, вам либо предложат перейти на более дорогой уровень сервиса, либо откажут в услугах совсем.
Почему бы мумбайцам не брать еду с собой с утра? (- вероятно, поинтересуетесь вы) 1. Мумбайцы, которые пользуются общественным транспортом по пути на работу, в среднем
тратят на дорогу 1-2 часа и едут в переполненных электричках и автобусах, где нужны все руки, чтобы держаться, и сложно не пролить обед;
2. Еда за полдня становится холодной и невкусной - гораздо
лучше кушать ее с пылу - с жару. Ланчбоксы обычно металлические - разогревать в микроволновке не вариант.
Бешеный рост приложений по доставке еды в Индии, безусловно, усложнил жизнь даббавалам. Чтобы справиться с конкуренцией, они начали доставлять и еду из ресторанов.
Туристы тоже могут примерить на себя роль курьера: компания проводит экскурсии
«День с даббавалой». Если будете в Мумбаи, попробуйте - даже король Карл не погнушался!
Дежурная по карри
@curryji
