2022-03-22 15:30:01
•┈┈• ❀ ❀ •┈┈• ⪢┈ᗘ aKi Sri ᗛ┈⪡ > சப்பாத்தி குருமா <
சமையலில் டிபன் வகைகளில் ஒன்று சப்பாத்தி.
அந்த வகையில் சப்பாத்திக்கு ஏற்ற குருமாவை சுவையாக எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்கேரட் - கால் கப்
பீன்ஸ் - கால் கப்
உருளைக்கிழங்கு - 2
பெரிய வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
கடுகு - கால் ஸ்பூன்
பட்டை - 1
கிராம்பு - 1
லவங்கம் - 1
சோம்பு - 1 ஸ்பூன்
பூண்டு - 10 பற்கள்
இஞ்சி - சிறு துண்டு
மிளகாய்த்தூள் - 3 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
தேங்காய்த்துருவல் - அரை கப்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லித்தழை - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
செய்முறை :
சப்பாத்தி குருமா செய்வதற்கு முதலில் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு இரண்டையும் தோல் நீக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
பின்பு மிக்ஸியில் தேங்காய்த்துருவல், சோம்பு, இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை போட்டு அரைத்துக்கொள்ளவும்.
அடுத்து வெங்காயம், உருளைக்கழைங்கு, தக்காளி, கேரட், பீன்ஸ் ஆகியவற்றை பொடிப்பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் கடுகு, பட்டை, கிராம்பு, லவங்கம், கறிவேப்பில்லை போட்டு தாளித்து, அதனுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.
வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும், அதனுடன் தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.
தக்காளி நன்கு வதங்கியதும், அதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும்வரை வதக்கி, பின் நறுக்கி வைத்துள்ள காய்களை சேர்த்து, அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக மூடி வேக வைத்துக்கொள்ளவும்.
குருமா சுண்டி வரும்போது கொத்தமல்லித்தழைகளை தூவி இறக்கினால் மணமணக்கும் சப்பாத்தி குருமா ரெடி.
...வாழ்த்துகள்... •┈┈• ❀ ❀ •┈┈•
423 viewsMaki Sri, 12:30
M
